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F&B Management

Angebotsanalyse unter betriebswirtschaftlichen Aspekten

Aufschlagskalkulation war gestern! Kalkulieren Sie ab sofort wirtschaftlich und sinnvoll!

Entdecken Sie jene Faktoren, die maßgeblich den Preis Ihres F&B Angebots bestimmen. Lernen Sie, Ihren Betrieb zu analysieren und geschickt die Preise festzulegen, so dass der Verkauf für Gast und Gastronom fair ist und Spaß macht. 

Trainingsinhalte:

  • Standortfaktoren, Nutzwert- & SWOT Analyse
  • Preispyramide und die Viersäulenperspektive
  • Die drei Möglichkeiten der Preisfindung
  • Herausforderungen bei der Kalkulation
  • Preisuntergrenzen und deren Bedeutung
  • Hilfsmittel für die Preisfindung
  • Controlling Instrumente

Zielgruppe:

Für Einsteiger, Führungskräfte und Abteilungsleiter aus dem F&B Bereich, die wissen möchten, wie man sinnvoll und wirtschaftlich Preise kalkuliert. 

 

 

 

Angebotsanalyse unter betriebswirtschaftlichen Aspekten

59,00 € zzgl. MwSt.
(68,44 € inklusive MwSt.)
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Persönliche Beratung

Sarah Wankelmann

Gerne berate ich Sie bei allen Fragen und Themen zu unseren offenen Trainings und unserer Trainingsplattform Train Ahead!.

Ich berate Sie gerne unter der kostenfreien Tel.-Nummer 0800 - 34 22 100

oder per Mail an team@trainahead.de